日本国内最高の炭、備長炭を使用して熟練の職人が丁寧に焼き上げる。具がぎっしりと詰まった縞ホッケの焼き魚は、箸が止まらない美味しさ。日本酒との相性も抜群の定番の焼き魚。また、タラバガニ、帆立の炭焼きもおすすめ。焼きたては素材の持ち味を引き出す。他にも牛タンの厚切り、ラム肉の炭焼きなど。炙りを存分に楽しめるメニューが揃う。
北海道札幌

炭焼・寿し処 炙屋 （あぶりや）総本店

炙り焼きの真骨頂　今宵の友は焼き魚と日本酒
住所:北海道札幌市中央区南5条西3 ANAホリディ・イン札幌すすきのB1
アクセス: 札幌市営地下鉄南北線すすきの駅徒歩3分、札幌市営地下鉄東豊線豊水すすきの駅徒歩3分
電話番号: 011-530-6666 (+81-11-530-6666)
営業時間: 最新情報は店舗HPを確認いただくかfoodots.まで問い合わせください。
定休日: 最新情報は店舗HPを確認いただくかfoodots.まで問い合わせください。
カード決済: VISA, MasterCard, JCB, American Express, Diners Club, MUFG, UC, DC, NICOS, UFJ
平均予算: ディナー5,000円

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東洋の島国、日本。海に囲まれ、山が傍にあり、色彩豊かな四季がある。そんな日本で生まれた「食」には他国にはない独自の料理が数多く存在する。鮨、天ぷら、蕎麦、うどん、すき焼き、刺身、から揚げ、カレーライス、焼き鳥、焼き餃子、とんかつ、しゃぶしゃぶ、たこ焼き、おにぎり、お茶漬け、うな重、鍋料理、お好み焼き、おでん・・・etc.
伝統を受け継いだ高級料理から、日々の日常で愛される料理の数々、それは日本人にとっての大いなる楽しみだった。しかし、今や観光立国として進むもうとする時代において大いなる財産でもある。日本人にとっての食の楽しみは一歩、外の国に出れば味わったことのない未体験の世界だ。―――板前の握る姿、替え玉を頼むラーメン、一つの鍋をみんなで味わうこと豊かなる日本の食体験を「味体験」と掲げ、世界中の人々に広めるのが私たち、foodots.の役目です。一人でも多くの食にまつわる人々とつながり、日本の食の素晴らしさを伝え体験していただくことを目的とします。

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