築地銀だこ 東京を代表するたこ焼きの名店。各地のチェーン展開され、日本のまさにファストフードの代表格。削りたてのかつお節がドーンと載せられ、風味を掻き立てる。表面のカリカリと中はトロっトロに仕上がっている。油で揚げている...

かにチャーハンの店 渋谷店 幾多の中華料理がある中で、カニちゃーはんをメインに据え、勝負するのがこちら。自社独自の厳しい試験を通過したものだけが許されるチャーハン作り。圧倒的な高速チャーハン作りは圧巻。強力火力とかスピー...

ホセ・ルイス　 創業1957年、60年以上にわたりスペイン・マドリード市民やスペイン王室に愛されてきたのが『ホセ・ルイス』。“スペインの美食文化をけん引しているレストラン”と高く評価される本格的な料理が、ピンチョス1品3...

まるで森の中にあるカフェのような室内空間。床は築１００年を越す木造民家から取り寄せたもの。音響にも古い機材を使用。心落ち着く空間で食べてほしいのが看板メニューのオープンサンド。卵やベーコンといった定番ではなく、豆腐や自家...

創業は昭和初期、60年以上の伝統を持つとんかつ店。とんかつは昼のごはんというイメージでどうしても店の経営は厳しいが、むらたでは、夜は「鍋」を前面に出す。人気の鍋が「ハマグリ鍋」。味噌ベースのスープに大きめのハマグリが乗る...

トレーダーヴィックス東京 太平洋をグルリ囲んだ国の料理が揃うというのが、この店のコンセプト。ポリネシアン風の内装が異国情緒に浸らせてくれる。メキシコ風のトマトスープにバーベキューポーク、グリーンカレーと多彩なラインナップ...

ちゃんこ鍋とは、相撲取りが所属する部屋で日常的に振る舞われる栄養価が高い鍋料理である。ここ恵大苑では塩ちゃんこをベースしながらエビやカニの魚介類をふんだんに使った鍋からしゃぶしゃぶまで、まるで優勝パーティーの如き、豪華な...

北海道に来たからにはぜひ、味わいたいジンギスカン。されど鍋も味わいたい。そんな欲張りさんたちにおすすめの一軒が「石鍋亭」。臭みない上質のラム肉を存分に楽しめる。醤油ベースの汁にニラをじっくり煮込み、脂たっぷりの汁と合わせ...

ここ数年、日本で一大ブームを巻き起こした火鍋。火鍋とは鍋が二つに仕切られ、一つは豚骨や鶏から出汁を取った白湯スープと一方は花椒や唐辛子が入った麻辣スープ。漢方薬が入り、健康食としても話題となった。そんな火鍋で豚やラム肉な...