餃子歩兵 銀座店 京都・祇園に本店を構え、ビブグルマンに3年連続で輝いた餃子の名店が銀座へ進出。通常の餃子のほかにニンニクを使わない「生姜ぎょうざ」も用意。口の匂いが気になるビジネスマンや接客業を営む方にも好評を得ている...

海老の頭をメインにしたスープが唯一無二の存在感で人気のラーメン店。スープは海老の風味を丸ごと味わう「そのまま」。豚骨スープで割った「ほどほど」。より豚骨スープを多くした「あじわい」の三つから選ぶ。さらに味噌、塩、醤油。麺...

2008年に創業。一時、長期休業していたが現在、復活し多くの常連客を安堵させた。一番の人気は塩らぁめん。スープは鶏白湯ならでは真っ白くきれいでありながら絶妙なとろみがついているのが特徴。ポタージュスープのようでもある。麺...

夜も更けた23時。ハタとみれば何の行列か？と目を疑うが人々の目当ては「麺屋 雪風」。地元民は知っている、濃厚味噌ラーメンが格別であることを。3種類の味噌をブレンドし、豚骨、鶏、煮干し、鰹で取った出汁と合わせる。インパクト...