「鮨 みつ川」はミシュランガイド富山・石川2016特別版で一つ星を獲得した名店。その初の支店が六本木に進出。店の三大名物、昆布の出汁でさっとくぐらせた「のどぐろ」と季節のネタ「加能ガニ」と「香箱ガニ」はおすすめ。金沢産の...

Restaurant Name Tomidokoro 冨所（とみどころ） About 鮨通がまた通いたくなる名店江戸前寿司の絶対的な横綱 Absolute grand champion of the well-estab...

「六本木ヒルズ」から六本木通りを挟んだ向かいを少し入ったあたりにある「鮓村瀬」。都心にオアシスを感じさせる店内。おまかせコースで鮨とおつまみが交互に出てくる。特におすすめなのが「締めモノ」酢締め、昆布締め、塩締め、どれも...

Sakai 鮨 さかい 三つ星店である所以　鮨界のミスターパーフェクト 店主の堺 大悟氏は鮨割烹店で3年間修業後、上京し、二つ星の『すし処 海味（うみ）』にて7年間修業。その後、2013年に独立し、翌2014年一つ星、2...

Tenzushi 天寿し 京町店 わずか5席のプラチナシート　かぼすでいただく天寿し流 店内はカウンターわずか５席というプラチナシート。全国から寿司職人がその味を確かめたいと訪れるほど、絶大な影響を誇る寿司店。魚は玄界灘...

極上素材の扱いを許された男　握りは全てスペシャリテ He is a man who is allowed to handle the finest materials. All grips are specialty. ...

自然に抗わない究極の日常。極めし者のおもてなし Not resisting nature, he lives the ultimate life. Here is the hospitality of the extra...

箱でいくか蒸しでいくか？　老舗寿司店からの究極の選択 Or go steamed or go in a box? Ultimate choice from the long-established sushi shop ...

氷雪の門 カニの王様と言えばタラバガニ。市場価格でも数千円はくだらない高級品をお値打ち価格で味わえるのが「氷雪の門」。タラバガニとズワイガニの刺身、炭焼き、ステーキ、寿司と圧巻のコースメニュー。ランチメニューで5000円...