嵐山辨慶 渡月橋が一望できる大堰川沿いにある料理旅館。鮎、鱧、湯葉、京料理の季節の王道が堪能できる名店。料理のお品書きは若女将が手書きでしたためられ、随所におもてなしの気遣いが溢れる。7月-9月の期間には伝統の漁法、「鵜...

穴子家 NORESORE 京都本店 店名の“のれそれ”という意味は穴子の稚魚という意味。穴子家は、炭火焼あなご、白焼き、お造り等穴子料理に特化したメニューを用意。魚介の宝庫である淡路島の新鮮な魚で造った刺身は外れなし。格...

富小路 やま岸 店舗は築130年の長屋を改造したもの、古き日本の木造家屋の柔らかさ、温かみ、静謐さが空間いっぱいに広がる。店主は茶道、書道、華道に精通。店内の装飾から器に至るまで日本文化の粋が詰まっている。椀物一つとって...

松川 完全予約制であり、完全紹介制のお店。店主は、滋賀の名店「招福楼」で修業の後、乃木坂「志門」を経て、「青草窠」から独立。料理はお任せコースのみ。素材そのものの味わいを最大限に引き出したお料理は、究極の蟹「焼き間人蟹」...

熊彦 嵐山店 かつては平安貴族がその美しさを詠んだ、優美な別天地。昭和３年、京料理「たん熊」は、曳き船で有名な京都高瀬川のほとりに誕生した。以来、伝統の京料理の味を守り続ける。風光明媚な土地柄にふさわしい四季溢れる料理の...

松籟庵 日本の総理大臣でもあった近衛文麿公の別荘でもあった建物で懐石料理が味わえる。隠れ家のようにひっそりと佇む店へ向かうところから楽しみはすでに始まる。京を代表する湯葉はもちろんのこと、生麩グラタンなど、他では味わえな...

浜作 高級料理とは本来、お座敷で食べるものという通念を壊し、お客様の目の前で振る舞う「板前割烹」のスタイルを生み出した。お客にはチャールズ皇太子、チャップリンなど、著名人が足を運んだ。日本の美食の大家北大路魯山人をおして...