レストランマルタ イタリア・シチリア島の南に位置する島国で、年中温暖な気候で観光地としても人気が高まっているマルタ共和国。その料理専門店が新橋にある。ベースはイタリア料理に近いがギリシャやチュニジアの影響も色濃く受け、ス...

渋谷チーズスタンド オーナーの藤川氏はバックパッカー時代に味わったイタリアのフレッシュチーズに感動し、技術を習得。鮮度が命のフレッシュチーズを作るために北海道の乳牛ではなく、東京・多摩地域の牛乳を使用。本場に負けないブッ...

トリアスダイニング ギリシャ語で三位一体を表す「trias」は「居心地の良い空間」「健康的でおいしい食事」「高品質の音楽」という3つの要素を軸に据えてオープンした。コンクリートの壁に木の温もりを感じさせるパーツを配置した...

ラ・メール・プラール フランスの西部地方のノルマンディーの郷土料理が味わえるのが「ラ・メール・プラール」。世界遺産モンサンミッシェルに構える名店が海外初出店。本店のインテリアとレシピを再現。名物のふわふわのスフレオムレツ...

トーキョー ビア パラダイス バイ プリムス ビール大国ベルギーのハーヒト醸造所より直輸入した本格的なビールが味わえるのが「Tokyo Beer Paradise by Primus」サクッと飲むのもよし、ディナーコース...

大正ロマン（１９００年初頭の日本）を感じさせる趣のある店内は、優雅なひと時をもたらせてくれる。自慢の豚は世界から厳選した２５種を使用。チャーシュー、コロッケ、豚タン刺しとどれもが美味。さらに看板メニューであるしゃぶしゃぶ...

創業は昭和初期、60年以上の伝統を持つとんかつ店。とんかつは昼のごはんというイメージでどうしても店の経営は厳しいが、むらたでは、夜は「鍋」を前面に出す。人気の鍋が「ハマグリ鍋」。味噌ベースのスープに大きめのハマグリが乗る...

カンティネッタ サリュ おひとり様でも気軽にフラッと立ち寄れるのがこちら。薄暗い店内に木のカウンターテーブルが広がる。喧騒を離れ、癒しの時間を与えてくれる。店内にはイタリア全土から取り寄せたワインが揃う。料理は軽食からホ...

「四川料理は辛い物」そんなイメージはここに来れば一変する。本来、昔ながらの四川料理は数種類の香辛料を組み合わせたものだった。その伝統的な味を本場で再修業したのが井桁良樹シェフ。手間暇をかけた「骨付き豚肉のトロトロ煮込み」...