「四川料理は辛い物」そんなイメージはここに来れば一変する。本来、昔ながらの四川料理は数種類の香辛料を組み合わせたものだった。その伝統的な味を本場で再修業したのが井桁良樹シェフ。手間暇をかけた「骨付き豚肉のトロトロ煮込み」...

JASMINE 和心漢菜 中国の伝統料理に和の心、四季の美しさ、食材を取り入れたお店。名物の一皿のよだれ鶏は必食。そして今おススメのがランチタイム限定の90分食べ放題のコース。メニューが決まったら注文票に書く。点心、北京...

銀座 JOTAKI 伊勢エビやフカヒレ、アワビ、和牛、トリュフなど、世界の高級食材を贅沢に使用した「お任せコース」のみをご提供。中国料理の「技法」と日本の「国粋」を融合させた、枠にとらわれない料理の数々が味わえる。コース...