九州・佐賀の食材、器、酒ととことん佐賀にこだわり抜いたお店が「佐賀牛Restaurant SAGAYA 銀座」。母体となるのはA5ランクの佐賀牛のみを使用する焼肉店が運営。そのため、最高品質の佐賀牛はもちろん、米、野菜も...

このたび同店舗は、2019年9月30日(月)をもちまして閉店する運びとなりました。 KABCOの運営会社は元々、牛の一頭買いや熟成肉の塊焼きなど、和牛の魅力を追究してきた企業。その新たな肉の世界観を打ち出したのが当店。自...

GINZA KOKO炉 店の釜は、耐熱煉瓦を積み上げた釜に銅製の扉をつけた特注品。釜の中には紀州備長炭を敷きつめ、炭の表面は1,000℃もの高温で、釜内は180℃ほどに調整。遠赤外線効果で肉を焼き上げる。肉の表面はこんが...

バーテーブルも併せ持つ店内はモダンでスタイリッシュ。個室も完備され、デートにも接待にも様々なシーンで使える。看板商品であるUSDA（米国農務省）認定、格付け最高位のプライムグレードのTボーンステーキは、28日間程度熟成を...

トレーダーヴィックス東京 太平洋をグルリ囲んだ国の料理が揃うというのが、この店のコンセプト。ポリネシアン風の内装が異国情緒に浸らせてくれる。メキシコ風のトマトスープにバーベキューポーク、グリーンカレーと多彩なラインナップ...

宮崎牛鉄板焼ステーキみやざき館 宮崎牛は和牛のオリンピックと呼ばれる5年に一度開かれる「全国和牛能力共進会」で内閣総理大臣賞3連覇を達成するブランド牛。また、宮崎産の野菜にもこだわっている。日本国内最高級の和牛はもとより...

窯焼き ステーキ 福田 オーナーシェフの福田氏は、老舗和菓子店で修業した後、フランス、イギリス、スペイン、イタリアを歴訪。帰国後、ホテルでの経験を経て独立したのがこちら。自慢は特注の釜で備長炭焼くステーキ。30か月飼育さ...

アカミモダンチョップハウス 美食家やマニアが足しげく通う名店が「Akami Modern Chop House」客を引き付けてやまない肉が「ニュージーランド産牧草牛テンダーロイン」「ニュージーランド産スプリングラム」「プ...