山ばな 平八茶屋 夏目漱石、北大路魯山人が愛した京料理店。安土桃山時代の創業を誇り、麦飯とろろ汁は当時からの名物料理。丹波産のつくね芋を丁寧にすりおろし、麦飯との相性は抜群。また「ぐじ」と呼ばれる甘鯛の向付は鮮度がよく、...

Den 傳 世界が注目するレストラン 究極の家庭料理の味 2016年、2017年と『世界のベストレストラン50』で注目のレストラン賞を獲得。わかりやすい美味しさを追求した“究極の家庭料理”を提案。高級店でありながら、リラ...

Tomikoji Yamagishi 富小路 やま岸 About 鮨が味わえる懐石料理の店。日本文化の粋がすべてに宿る Shop of kaiseki cuisine taste sushi. Dwells in all...

Sushi Rakumi 鮨 楽味 About 名門料理店を引き継いだ味のDNA。本格江戸前鮨に酔いしれる夜 Taste of the DNA took over the prestigious restaurant. ...

祇園 楽味 割烹料理ではコース料理が定番だが、祇園楽味ではアラカルトで注文可。沢山の食材から自由な品数を自由な調理法で頂けるコンセプトを掲げ、目の前に出される食材からあなたの好みを選べる。自分だけのスペシャルメニは会話か...

SUSHI-ICHI 銀座 鮨一 ミシュランガイド掲載の寿司の名店。本マグロとウニが超一級品 Well-established store of the Michelin guide me of sushi. Tuna ...

六本木の裏路地に佇む『鮨 海界』。各界のセレブも足しげく通う実力店。腕を振るうのは魚介の宝庫北海道で腕を磨いた西崎氏。当店のスペシャリテが「毛ガニの握り」北海道オホーツク産の毛ガニをふんだんに使った一品。ひとたび目の前に...

金と朱赤をテーマにした空間色調は煌びやかな世界を演出。至極の逸品と呼べるのがアメリカ大統領も味わった田村牛。34か月に渡り、手塩にかけて育てられた極上の黒毛和牛はサーロインのみならず、各部位が楽しめる。〆のごはんにはガー...

Restaurant Name Tomidokoro 冨所（とみどころ） About 鮨通がまた通いたくなる名店江戸前寿司の絶対的な横綱 Absolute grand champion of the well-estab...