手打そば大庵
東京新宿
店内は、ボサノバが流れるシックな大人の空間。カウンター席と半個室の席が選べる。厳選した国産の玄蕎麦を石臼で自家製粉し、つなぎは二割程度。すべて手こね、手打ち、手切りだ。シニアソムリエであるオーナーが選らんだ日本酒、ワインも充実。鴨のカルパッチョ、ブリの刺身と合わせていただきたい。

手打そば大庵

自家製粉で打つ蕎麦　半個室で味わう大人の時間
住所:東京都新宿区新宿3-36-6 大安ビル2F
アクセス: JR新宿駅から徒歩1分, 地下鉄丸の内線新宿駅から徒歩3分
電話番号: 03-3352-5113 (+81-3-3352-5113)
営業時間: 店舗HPを確認いただくかfoodots.まで問い合わせください。
定休日: 店舗HPを確認いただくかfoodots.まで問い合わせください。
カード決済: VISA, MasterCard, JCB, American Express, Diners Club, MUFG, UC, DC, UFJ, SAISON
平均予算: ランチ1,000円ディナー4,500円

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foodots.掲載趣旨

東洋の島国、日本。海に囲まれ、山が傍にあり、色彩豊かな四季がある。そんな日本で生まれた「食」には他国にはない独自の料理が数多く存在する。鮨、天ぷら、蕎麦、うどん、すき焼き、刺身、から揚げ、カレーライス、焼き鳥、焼き餃子、とんかつ、しゃぶしゃぶ、たこ焼き、おにぎり、お茶漬け、うな重、鍋料理、お好み焼き、おでん・・・etc.
伝統を受け継いだ高級料理から、日々の日常で愛される料理の数々、それは日本人にとっての大いなる楽しみだった。しかし、今や観光立国として進むもうとする時代において大いなる財産でもある。日本人にとっての食の楽しみは一歩、外の国に出れば味わったことのない未体験の世界だ。―――板前の握る姿、替え玉を頼むラーメン、一つの鍋をみんなで味わうこと豊かなる日本の食体験を「味体験」と掲げ、世界中の人々に広めるのが私たち、foodots.の役目です。一人でも多くの食にまつわる人々とつながり、日本の食の素晴らしさを伝え体験していただくことを目的とします。

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