手打蕎麦 いちむら
北海道ニセコ
ミシュランガイドにも掲載あれる本格派蕎麦店。蕎麦の命ともいえる水は羊蹄山の湧き水を使用。そば、二八そば（蕎麦粉8割、つなぎとして小麦2割）と十割そばが選べる。のど越し抜群でぜひ、「ZuruZuru」とすすって食べていただきたい。窓際では山々の絶景を眺められる。雄大な自然と共に味わう蕎麦は格別なひと時をもたらすだろう。

https://www.youtube.com/watch?v=6MpskeyViv4

手打蕎麦 いちむら

羊蹄山の湧き水で作りし手打ち蕎麦　雄大な自然の中で味わう贅沢

住所:北海道虻田郡倶知安町山田６８-４
アクセス: ニセコ・倶知安（北海道）JR函館本線倶知安駅車10分
電話番号: 0136-23-0603 (+81-136-23-0603)
営業時間: 最新情報は店舗HPを確認いただくかfoodots.まで問い合わせください。
定休日: 最新情報は店舗HPを確認いただくかfoodots.まで問い合わせください。
カード決済: 最新情報は店舗HPをご確認ください。
平均予算: ランチ1,000円ディナー1,000円

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東洋の島国、日本。海に囲まれ、山が傍にあり、色彩豊かな四季がある。そんな日本で生まれた「食」には他国にはない独自の料理が数多く存在する。鮨、天ぷら、蕎麦、うどん、すき焼き、刺身、から揚げ、カレーライス、焼き鳥、焼き餃子、とんかつ、しゃぶしゃぶ、たこ焼き、おにぎり、お茶漬け、うな重、鍋料理、お好み焼き、おでん・・・etc.
伝統を受け継いだ高級料理から、日々の日常で愛される料理の数々、それは日本人にとっての大いなる楽しみだった。しかし、今や観光立国として進むもうとする時代において大いなる財産でもある。日本人にとっての食の楽しみは一歩、外の国に出れば味わったことのない未体験の世界だ。―――板前の握る姿、替え玉を頼むラーメン、一つの鍋をみんなで味わうこと豊かなる日本の食体験を「味体験」と掲げ、世界中の人々に広めるのが私たち、foodots.の役目です。一人でも多くの食にまつわる人々とつながり、日本の食の素晴らしさを伝え体験していただくことを目的とします。

Restaurant Information

HokkaidoNiseko