北新地はらみ
大阪北新地
店名通り、牛肉のハラミを主役にした一軒である。実は内臓肉の一種。濃厚な赤身肉のようなうまみと、ローカロリーでヘルシーなところに惹かれたシェフがハラミを主役に据えた。肉をベストな状態で食べるため「表面を高温で炙った後、いったん取り出して落ち着かせてから、じっくりと火入れして中はレアの状態に仕上げる、イタリアンでいう‟タリアータ“という調理法を取り入れる。宮崎県産の黒毛和牛A5ランクや「特上ハラミ」や「上ハラミ」は薩摩牛、山形牛、香川牛と幻と呼ばれる肉が並ぶ。

北新地はらみ

今宵はハラミに溺れて　幻の肉たちのオンパレード
住所:大阪市北区曽根崎新地1丁目11番5号なにわビル
アクセス: JR東西線　北新地駅　11-41出口より徒歩4分※約228m
電話番号: 06-6341-4118 (+81-6-6341-4118)
営業時間: 店舗HPを確認いただくかfoodots.まで問い合わせください。
定休日: 店舗HPを確認いただくかfoodots.まで問い合わせください。
カード決済: VISA, MasterCard, American Express, Diners Club
平均予算: ディナー9,000円

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Restaurant Information

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