拳ラーメン
京都京都・梅小路
多数のメディアに取り上げられる人気店「拳ラーメン」。「濃」と「淡」2種類のタイプのスープが選べる。それぞれ濃口醤油、薄口醤油が使われる。個性の強い出汁の主張を淡い醤油だれが優しくまとめる。動物系に魚介等の旨みがじわじわと広がる逸品。背脂が少量浮いているが、油脂感は低い。中細平打ち縮れ麺は、表面に微かなザラツキがあり、歯ごたえ十分。淡麗系のスープとのマッチングが抜群。

拳ラーメン

「濃」と「淡」選べる魚介系スープ　醤油の香ばしさがクセになるラーメン店
住所:京都府京都市下京区朱雀正会町１－１６
アクセス: JR山陰本線（京都-米子）丹波口駅 徒歩9分
電話番号: 075-351-3608(+81-75-351-3608)
営業時間: 店舗HPを確認いただくかfoodots.まで問い合わせください。
定休日: 店舗HPを確認いただくかfoodots.まで問い合わせください。
カード決済: Cards not accepted
平均予算: ランチ1,000円ディナー1,000円

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東洋の島国、日本。海に囲まれ、山が傍にあり、色彩豊かな四季がある。そんな日本で生まれた「食」には他国にはない独自の料理が数多く存在する。鮨、天ぷら、蕎麦、うどん、すき焼き、刺身、から揚げ、カレーライス、焼き鳥、焼き餃子、とんかつ、しゃぶしゃぶ、たこ焼き、おにぎり、お茶漬け、うな重、鍋料理、お好み焼き、おでん・・・etc.
伝統を受け継いだ高級料理から、日々の日常で愛される料理の数々、それは日本人にとっての大いなる楽しみだった。しかし、今や観光立国として進むもうとする時代において大いなる財産でもある。日本人にとっての食の楽しみは一歩、外の国に出れば味わったことのない未体験の世界だ。―――板前の握る姿、替え玉を頼むラーメン、一つの鍋をみんなで味わうこと豊かなる日本の食体験を「味体験」と掲げ、世界中の人々に広めるのが私たち、foodots.の役目です。一人でも多くの食にまつわる人々とつながり、日本の食の素晴らしさを伝え体験していただくことを目的とします。

Restaurant Information

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