KUFUKU±暮富食
東京 神田・秋葉原
秋葉原駅から徒歩7分の場所にある「KUFUKU±暮富食」築70年を超す古民家はまるで隠れ家のよう。「時間」を店のコンセプトに掲げ、一たび足を踏み入れると日本の歴史を感じさせる趣のある空間へと誘う。通常、ジビエ料理では、香草などで臭みを消すものだがこちらで出すヤクシカは臭みがないのが特徴。低温ローストでじっくり焼き上げた肉は、ジューシーさと絶妙な柔らかさを兼ね備えた一品。都会の喧騒を忘れさせてくるひと時になるはずだ。

KUFUKU±暮富食

古民家で味わうジビエ料理　温もりある木造建築で贅沢なひと時を
住所:東京都千代田区外神田4-11-8
アクセス: 地下鉄銀座線末広町駅徒歩3分
電話番号: 03-6240-9086 (+81-3-6240-9086)
営業時間: 店舗HPを確認いただくかfoodots.まで問い合わせください。
定休日: 店舗HPを確認いただくかfoodots.まで問い合わせください。
カード決済: VISA, MasterCard, American Express
平均予算: ディナー8,000円

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東洋の島国、日本。海に囲まれ、山が傍にあり、色彩豊かな四季がある。そんな日本で生まれた「食」には他国にはない独自の料理が数多く存在する。鮨、天ぷら、蕎麦、うどん、すき焼き、刺身、から揚げ、カレーライス、焼き鳥、焼き餃子、とんかつ、しゃぶしゃぶ、たこ焼き、おにぎり、お茶漬け、うな重、鍋料理、お好み焼き、おでん・・・etc.
伝統を受け継いだ高級料理から、日々の日常で愛される料理の数々、それは日本人にとっての大いなる楽しみだった。しかし、今や観光立国として進むもうとする時代において大いなる財産でもある。日本人にとっての食の楽しみは一歩、外の国に出れば味わったことのない未体験の世界だ。―――板前の握る姿、替え玉を頼むラーメン、一つの鍋をみんなで味わうこと豊かなる日本の食体験を「味体験」と掲げ、世界中の人々に広めるのが私たち、foodots.の役目です。一人でも多くの食にまつわる人々とつながり、日本の食の素晴らしさを伝え体験していただくことを目的とします。

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