絵画のような美しき一皿を生み出す高橋雄二郎シェフ。本場、フランスにおいて三つ星レストランでの修業経て町場のビストロ、ブーランジェリー、パティスリーと技を磨いた。そんなシェフのスペシャリテが「フォアグラ・ビーツ・薔薇」土台となるフォアグラに、薔薇の香りを移した赤ワインとルビーポルトで作ったゼリー状のシートをのせ、その上に丁寧にチュイールを敷き詰めた。かくも奥ゆかしき一品だ。
東京六本木

ル スプートニク

絵画のごとき圧巻の美しき一皿フランス仕込みの料理芸術開演！

住所:東京都港区六本木7-9-9
アクセス: 地下鉄日比谷線六本木駅徒歩3分
電話番号: 03-6434-7080 (+81-3-6434-7080)
営業時間: 最新情報は店舗HPを確認いただくかfoodots.まで問い合わせください。
定休日: 最新情報は店舗HPを確認いただくかfoodots.まで問い合わせください。
カード決済: 最新情報は店舗HPをご確認ください。
平均予算: ランチ10,000円のディナー20,000円

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東洋の島国、日本。海に囲まれ、山が傍にあり、色彩豊かな四季がある。そんな日本で生まれた「食」には他国にはない独自の料理が数多く存在する。鮨、天ぷら、蕎麦、うどん、すき焼き、刺身、から揚げ、カレーライス、焼き鳥、焼き餃子、とんかつ、しゃぶしゃぶ、たこ焼き、おにぎり、お茶漬け、うな重、鍋料理、お好み焼き、おでん・・・etc.
伝統を受け継いだ高級料理から、日々の日常で愛される料理の数々、それは日本人にとっての大いなる楽しみだった。しかし、今や観光立国として進むもうとする時代において大いなる財産でもある。日本人にとっての食の楽しみは一歩、外の国に出れば味わったことのない未体験の世界だ。―――板前の握る姿、替え玉を頼むラーメン、一つの鍋をみんなで味わうこと豊かなる日本の食体験を「味体験」と掲げ、世界中の人々に広めるのが私たち、foodots.の役目です。一人でも多くの食にまつわる人々とつながり、日本の食の素晴らしさを伝え体験していただくことを目的とします。




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