鉄鍋で作る「すきやき」と誤解をされる方もいるが「うどんすき」とは美々卯発祥で、昆布のだし汁でうどんと様々な具材を煮込んだ寄せ鍋である。旨さの決め手となる具材には車海老、ハマグリ、穴子、鶏肉、椎茸、子芋、白菜、湯葉と多岐に渡る。最後にうどんを絡める。極上の海の幸、山の幸から生まれただし汁とうどん。自然の神がもたらしてくれた美味しさだ。
大阪梅田

美々卯

寄せ鍋のかくも奥ゆかしい味。だし汁で作る「うどんすき」は神の味
住所:大阪市中央区市平野町4-6-18
アクセス: 大阪の地下鉄、御堂筋線「淀屋橋駅」、「本町駅」→7分、本町駅から443メートルを歩きます
電話番号: 050-5596-9860（+81-50-5596-9860)
営業時間: 最新情報は店舗HPを確認いただくかfoodots.まで問い合わせください。
定休日: 最新情報は店舗HPを確認いただくかfoodots.まで問い合わせください。
カード決済: VISA、JCB、AMEX、Diners
平均予算: ランチ2,000円ディナー7,000円

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foodots.掲載趣旨

東洋の島国、日本。海に囲まれ、山が傍にあり、色彩豊かな四季がある。そんな日本で生まれた「食」には他国にはない独自の料理が数多く存在する。鮨、天ぷら、蕎麦、うどん、すき焼き、刺身、から揚げ、カレーライス、焼き鳥、焼き餃子、とんかつ、しゃぶしゃぶ、たこ焼き、おにぎり、お茶漬け、うな重、鍋料理、お好み焼き、おでん・・・etc.
伝統を受け継いだ高級料理から、日々の日常で愛される料理の数々、それは日本人にとっての大いなる楽しみだった。しかし、今や観光立国として進むもうとする時代において大いなる財産でもある。日本人にとっての食の楽しみは一歩、外の国に出れば味わったことのない未体験の世界だ。―――板前の握る姿、替え玉を頼むラーメン、一つの鍋をみんなで味わうこと豊かなる日本の食体験を「味体験」と掲げ、世界中の人々に広めるのが私たち、foodots.の役目です。一人でも多くの食にまつわる人々とつながり、日本の食の素晴らしさを伝え体験していただくことを目的とします。

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OsakaUmeda