無碍山房/むげさんぼう サロン・ド・ムゲ
京都京都・鷲尾町
日本を代表する料理人の一人、村田吉弘氏が「本物」とは何か？を考え、追究したお店がこちら。建築から庭園まで現代の名工が作り上げた世界が広がる。計算されたくつろぎの空間自体が体に美味しい。季節のごはんに鯛の胡麻和えを添えた「時雨めし」が絶品。弾力ある鯛をご飯の上に乗せても、そのまま食べても美味しい。

無碍山房 サロン・ド・ムゲ

日本屈指の料理人「村田吉弘」氏が贈る　「本物」かつカジュアルな京料理
住所:京都府京都市東山区下河原町通高台寺北門前鷲尾町524
アクセス: 京阪「祇園四条駅」から徒歩約15分　市バス「祇園」停留所から徒歩約10分
電話番号: 075-561-0015(+81-75-561-0015)
営業時間: 店舗HPを確認いただくかfoodots.まで問い合わせください。
定休日: 店舗HPを確認いただくかfoodots.まで問い合わせください。
カード決済: Cards accepted
平均予算: ランチ2,000円ディナー6,000円

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foodots.掲載趣旨

東洋の島国、日本。海に囲まれ、山が傍にあり、色彩豊かな四季がある。そんな日本で生まれた「食」には他国にはない独自の料理が数多く存在する。鮨、天ぷら、蕎麦、うどん、すき焼き、刺身、から揚げ、カレーライス、焼き鳥、焼き餃子、とんかつ、しゃぶしゃぶ、たこ焼き、おにぎり、お茶漬け、うな重、鍋料理、お好み焼き、おでん・・・etc.
伝統を受け継いだ高級料理から、日々の日常で愛される料理の数々、それは日本人にとっての大いなる楽しみだった。しかし、今や観光立国として進むもうとする時代において大いなる財産でもある。日本人にとっての食の楽しみは一歩、外の国に出れば味わったことのない未体験の世界だ。―――板前の握る姿、替え玉を頼むラーメン、一つの鍋をみんなで味わうこと豊かなる日本の食体験を「味体験」と掲げ、世界中の人々に広めるのが私たち、foodots.の役目です。一人でも多くの食にまつわる人々とつながり、日本の食の素晴らしさを伝え体験していただくことを目的とします。

Restaurant Information

KyotoKyoto、Washiomachi