のどぐろ専門 銀座中俣
東京銀座
「白身魚の最高峰」「白身魚におけるトロ」とまで称される高級魚「のどぐろ」の専門店が「銀座中俣」。運営するのは創業110年を超える老舗の酒造。のどぐろ×焼酎をコンセプトにし、古民家風の空間で食す。コース料理にあるのどごろの刺身、丸ごと一尾の姿焼きは贅沢の一言。また甘鯛、イシモチ、のどぐろがミックスされたさつま揚げが美味しい。焼酎との相性も抜群。癖になる一品だ。

のどぐろ専門 銀座中俣

老舗酒造が贈る「のどぐろ専門店」古民家風空間で食す白身魚の最高峰
住所:東京都中央区銀座4-10-12
アクセス: 都営浅草線東銀座駅から徒歩1分
電話番号: 03-6264-3229 (+81-3-6264-3229)
営業時間: 店舗HPを確認いただくかfoodots.まで問い合わせください。
定休日: 店舗HPを確認いただくかfoodots.まで問い合わせください。
カード決済: VISA, MasterCard, JCB, American Express,Diners Club
平均予算: ランチ3,500円ディナー13,000円

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東洋の島国、日本。海に囲まれ、山が傍にあり、色彩豊かな四季がある。そんな日本で生まれた「食」には他国にはない独自の料理が数多く存在する。鮨、天ぷら、蕎麦、うどん、すき焼き、刺身、から揚げ、カレーライス、焼き鳥、焼き餃子、とんかつ、しゃぶしゃぶ、たこ焼き、おにぎり、お茶漬け、うな重、鍋料理、お好み焼き、おでん・・・etc.
伝統を受け継いだ高級料理から、日々の日常で愛される料理の数々、それは日本人にとっての大いなる楽しみだった。しかし、今や観光立国として進むもうとする時代において大いなる財産でもある。日本人にとっての食の楽しみは一歩、外の国に出れば味わったことのない未体験の世界だ。―――板前の握る姿、替え玉を頼むラーメン、一つの鍋をみんなで味わうこと豊かなる日本の食体験を「味体験」と掲げ、世界中の人々に広めるのが私たち、foodots.の役目です。一人でも多くの食にまつわる人々とつながり、日本の食の素晴らしさを伝え体験していただくことを目的とします。

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