希少な北海道の地酒を取りそろえ、北海道産の旬な魚介類を匠の技で堪能できる名店。鮨の名店「すし善」で研鑽を積んだ山田英貴氏（ヤマダヒデタカ）が軽妙洒脱な会話で一見の客でも快くもてなしてくれる。コースはつまみが10種類出て、その後に握りが10貫出る。アワビの胆ぞえは、絶妙な食感が一噛みごとに味わえる絶品。
北海道札幌

寿し ひでたか

北海道に来る理由　それは「寿しひでたか」がある

住所:北海道札幌市中央区南7条西4-1-2 延寿ビル 1F
アクセス: すすきの駅（市営）から332m
電話番号: 011-200-0677(+81-11-200-0677)
営業時間: 最新情報は店舗HPを確認いただくかfoodots.まで問い合わせください。
定休日: 最新情報は店舗HPを確認いただくかfoodots.まで問い合わせください。
カード決済: VISA, Master, JCB, AMEX, Diners
平均予算: ディナー25,000円

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foodots.掲載趣旨

東洋の島国、日本。海に囲まれ、山が傍にあり、色彩豊かな四季がある。そんな日本で生まれた「食」には他国にはない独自の料理が数多く存在する。鮨、天ぷら、蕎麦、うどん、すき焼き、刺身、から揚げ、カレーライス、焼き鳥、焼き餃子、とんかつ、しゃぶしゃぶ、たこ焼き、おにぎり、お茶漬け、うな重、鍋料理、お好み焼き、おでん・・・etc.
伝統を受け継いだ高級料理から、日々の日常で愛される料理の数々、それは日本人にとっての大いなる楽しみだった。しかし、今や観光立国として進むもうとする時代において大いなる財産でもある。日本人にとっての食の楽しみは一歩、外の国に出れば味わったことのない未体験の世界だ。―――板前の握る姿、替え玉を頼むラーメン、一つの鍋をみんなで味わうこと豊かなる日本の食体験を「味体験」と掲げ、世界中の人々に広めるのが私たち、foodots.の役目です。一人でも多くの食にまつわる人々とつながり、日本の食の素晴らしさを伝え体験していただくことを目的とします。

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