鮨 さかい
福岡中洲
店主の堺 大悟氏は鮨割烹店で3年間修業後、上京し、二つ星の『すし処 海味（うみ）』にて7年間修業。その後、2013年に独立し、翌2014年一つ星、2019年に三つ星を獲得。メニューは、「おまかせ」のみで、つまみが6品前後、握りが12品前後の構成。圧倒的な旨さが「鮨界のミスターパーフェクト」の異名と呼ばれる。

鮨 さかい

三つ星店である所以　鮨界のミスターパーフェクト
住所:福岡県福岡市中央区西中洲3-20 連ラウンドビル2F
アクセス: 地下鉄空港線（1号線）中洲川端駅徒歩5分、地下鉄箱崎線（2号線）中洲川端駅徒歩5分
電話番号: 092-726-6289 (+81-92-726-6289)
営業時間: 店舗HPを確認いただくかfoodots.まで問い合わせください。
定休日: 店舗HPを確認いただくかfoodots.まで問い合わせください。
カード決済: VISA, MasterCard, JCB, American Express, Diners Club
平均予算: ランチ30,000円　ディナー30,000円

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豊かな日本食の魅力を伝えるメディア。味体験が世界をつなぐ

foodots.掲載趣旨

東洋の島国、日本。海に囲まれ、山が傍にあり、色彩豊かな四季がある。そんな日本で生まれた「食」には他国にはない独自の料理が数多く存在する。鮨、天ぷら、蕎麦、うどん、すき焼き、刺身、から揚げ、カレーライス、焼き鳥、焼き餃子、とんかつ、しゃぶしゃぶ、たこ焼き、おにぎり、お茶漬け、うな重、鍋料理、お好み焼き、おでん・・・etc.
伝統を受け継いだ高級料理から、日々の日常で愛される料理の数々、それは日本人にとっての大いなる楽しみだった。しかし、今や観光立国として進むもうとする時代において大いなる財産でもある。日本人にとっての食の楽しみは一歩、外の国に出れば味わったことのない未体験の世界だ。―――板前の握る姿、替え玉を頼むラーメン、一つの鍋をみんなで味わうこと豊かなる日本の食体験を「味体験」と掲げ、世界中の人々に広めるのが私たち、foodots.の役目です。一人でも多くの食にまつわる人々とつながり、日本の食の素晴らしさを伝え体験していただくことを目的とします。




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