「中華」=大皿というイメージを変えたいと店を立ち上げたのがシェフの吉田氏。中華に洋食の要素を取り入れたヌーベルシノワの世界観を堪能できる。「漆黒」「強火」「９０℃」、、、その独特の料理名。名前だけでは想像つかない料理に隠...