渋谷チーズスタンド オーナーの藤川氏はバックパッカー時代に味わったイタリアのフレッシュチーズに感動し、技術を習得。鮮度が命のフレッシュチーズを作るために北海道の乳牛ではなく、東京・多摩地域の牛乳を使用。本場に負けないブッ...

海老フライ専門店　海老昌（えびまさ） メニューはエビフライのみの強気の店が「エビフライ専門店海老昌」。シェフの小杉氏は実家がフレンチを営み、幼き頃から舌の英才教育を受ける。そんな小杉氏が作るエビフライは3種の油を使い、巨...

Restaurant Name Hakarime / 和個室処 あなご 銀座「はかりめ」 Title 穴子の美味しさに覚醒あなたはまだ食べていないのか？ Google Translate Or awakening to ...

日本の北海道、根室、浜中、九州など常に国内外からシーズンベストのウニを仕入れて提供。前菜からメインディッシュまでとにかく創作ウニ料理尽くし特におすすめは「短角牛の内モモと生ウニの極上コラボ」厚切り牛ステーキに生ウニをたっ...