Gion/祇園 kappou Kitchen Live Kyoto/京都 Restaurant Sushi Traditional Yokozuna/横綱 富小路 やま岸 富小路 やま岸 店舗は築130年の長屋を改造したもの、古き日本の木造...
Art Gion/祇園 Kyoto/京都 Niginigi/鮨 Nukunuku/鮨 Restaurant Sushi Traditional Yokozuna/横綱 鮨 楽味 鮨 楽味 ミシュラン二つ星の京都の割烹「祇園 さゝ木」で修業を積んだ...
Art Gion/祇園 Kyoto/京都 Restaurant Sekiwake/関脇 Shime/シメ Sushi AWOMB祇園八坂(アウーム) AWOMB祇園八坂(アウーム) 古都、京都の佇まいを今に残す石塀小路...
Ginza/銀座 Kitchen Live Nukunuku/鮨 Restaurant Tokyo/東京 Wasyoku Yokozuna/横綱 銀座 鮨一 銀座 鮨一 2011年、2012年とミシュランガイドに掲載された寿司...
Azabu-Jyuban/麻布十番 Kitchen Live Nishi-Azabu/西麻布 Nukunuku/鮨 Restaurant Roppongi/六本木 SAKE Tokyo/東京 Traditional Yokozuna/横綱 鮨 海界 六本木の裏路地に佇む『鮨 海界』。各界のセレブも足しげく通う実力店。...
Azabu-Jyuban/麻布十番 Emperor Hey-omachi/寿司 Kitchen Live Niginigi/鮨 Nihonsyu/日本酒 Nishi-Azabu/西麻布 Nukunuku/鮨 Oozeki/大関 Restaurant Roppongi/六本木 Tokyo/東京 鮨みつ川 「鮨 みつ川」はミシュランガイド富山・石川2016特別版で一つ星を獲...
Hey-omachi/寿司 Kitchen Live Nukunuku/鮨 Restaurant Shinbashi/Toranomon 新橋/虎ノ門 Sushi Tokyo/東京 Traditional Wasyoku Yokozuna/横綱 冨所 / とみどころ 冨所(とみどころ) 御成門駅に近くにポツンと佇む「冨所」。暖簾や看板...
Kitchen Live Nukunuku/鮨 Restaurant Shinjyuku/新宿 Sushi Tokyo/東京 Wasyoku Yokozuna/横綱 すし匠 Sushisho すし匠 東京の鮨の名店として、予約困難の人気店が「すし匠」。多くの弟...
Kitchen Live Nukunuku/鮨 Restaurant Shinjyuku/新宿 Sushi Tokyo/東京 Yokozuna/横綱 匠 達広 Takumi Tatsuhiro 匠 達広 新宿御苑駅近くにある「匠達広」。中に入ると、まるで舞台のよ...
Ginza/銀座 Kitchen Live Nukunuku/鮨 Restaurant Tokyo/東京 Yokozuna/横綱 はっこく はっこく 無名の鮨屋をたった1年で『ミシュランガイド東京 2014』...
Akasaka/赤坂 Entertaiment Kitchen Live Maegashira/前頭 Nukunuku/鮨 Restaurant Tokyo/東京 板前寿司 江戸 板前寿司 江戸 威勢のいい掛け声が飛び交う店内。広がるのは日本の伝統...
Azabu-Jyuban/麻布十番 BBQ Nishi-Azabu/西麻布 Nukunuku/鮨 Restaurant Roppongi/六本木 Sushi Tokyo/東京 Yokozuna/横綱 六本木 スシゾー・トウキョウ 2006年にはLAで、2016年にはNYでミシュランの一つ星を獲得し...
Azabu-Jyuban/麻布十番 Hey-omachi/寿司 Kitchen Live Niginigi/鮨 Nihonsyu/日本酒 Nukunuku/鮨 Restaurant Roppongi/六本木 Tokyo/東京 Traditional Yokozuna/横綱 六本木 鮓 村瀬 「六本木ヒルズ」から六本木通りを挟んだ向かいを少し入ったあたりにある...
Art Fukuoka/福岡 Hey-omachi/寿司 Kitchen Live Nakasu/中洲 Niginigi/鮨 Nukunuku/鮨 Restaurant Sushi Yokozuna/横綱 福岡中洲 鮨 さかい 鮨 さかい 店主の堺 大悟氏は鮨割烹店で3年間修業後、上京し、二つ星...
Art Fukuoka/福岡 Hey-omachi/寿司 Kitchen Live Kokura/小倉 Niginigi/鮨 Nukunuku/鮨 Restaurant Yokozuna/横綱 福岡小倉 天寿し 京町店 天寿し 京町店 店内はカウンターわずか5席というプラチナシート。全国...
Hey-omachi/寿司 Kannai/関内 Kitchen Live Niginigi/鮨 Nukunuku/鮨 Restaurant Sushi Yokohama/横浜 Yokozuna/横綱 横浜関内 なか條 なか條 食通を唸らし、その道のプロすら驚愕する鮨を提供する「なか條」...
Art Hey-omachi/寿司 Michelin Niginigi/鮨 Nihonbashi/日本橋 Nukunuku/鮨 Restaurant Tokyo/東京 Yokozuna/横綱 日本橋蛎殻町 すぎた 日本橋蛎殻町 すぎた 2018年にミシュランの一つ星を獲得し、予約の...
Awaji-Machi/淡路町 Hey-omachi/寿司 Lunch Maegashira/前頭 Meibutsu Niginigi/鮨 Nukunuku/鮨 Osaka/大阪 Restaurant 大阪淡路町 吉野鯗 吉野鯗 創業は天保12年(1841年)という大阪の寿司を代表するお店...
Entertaiment Hey-omachi/寿司 Hokkaido/北海道 Kaiten Kakurega Kosupa Maegashira/前頭 Meibutsu Niginigi/鮨 Nihonsyu/日本酒 Nukunuku/鮨 Restaurant SAKE Sapporo/札幌 Sashimi Sushi 根室花まる JRタワーステラプレイス店 北海道民に絶大なる人気誇る回転すしチェーン店。100組の客待ちという...
Hey-omachi/寿司 Hokkaido/北海道 Kitchen Live Niginigi/鮨 Nukunuku/鮨 Oozeki/大関 Restaurant Sapporo/札幌 Sushi 札幌 鮨ノ蔵 すすきの真ん中に店を構え、地下へ降りるとひっそりと営業する「鮨ノ蔵」...
Hokkaido/北海道 Ichiba Kitchen Live Maegashira/前頭 Niginigi/鮨 Nukunuku/鮨 Restaurant Sapporo/札幌 Sushi 札幌 鮨の魚政 朝の6時に開店して13時には店を閉める「鮨の魚政」。市場関係者はもと...
Hey-omachi/寿司 Hokkaido/北海道 Kitchen Live Niginigi/鮨 Nukunuku/鮨 Restaurant SAKE Sapporo/札幌 Specialty Sushi Yokozuna/横綱 札幌 薄野 鮨金 札幌で40年以上続く鮨の老舗。握りの旨さはもとより、馬糞ウニ入りの茶...
Hey-omachi/寿司 Hokkaido/北海道 Kitchen Live Niginigi/鮨 Nukunuku/鮨 Restaurant Sapporo/札幌 Sushi Yokozuna/横綱 札幌 寿し ひでたか 希少な北海道の地酒を取りそろえ、北海道産の旬な魚介類を匠の技で堪能で...
Anago Hey-omachi/寿司 Hokkaido/北海道 Kitchen Live Michelin Niginigi/鮨 Nukunuku/鮨 Oozeki/大関 Restaurant Sapporo/札幌 Sushi 札幌 鮨処 有馬 札幌を代表する鮨の名店。予算が15000円という価格は東京では考えら...