担々麵とは、中国四川省発祥の辛みを利かせた挽肉やザーサイの細切りなどをのせた麺料理である。日本独自の進化を遂げている。今、札幌で「究極の担々麺」の呼び声もあるのがこちら。汁なし、汁ありとタイプが分かれるが好みでご注文を。...