アーティザン・テーブル ディーン ＆デルーカ
東京赤坂
高級デリショップ『DEAN & DELUCA』が赤坂で展開する初のレストランが「アーティザン・テーブルディーン＆デルーカ」。驚くべきは3か月おきにシェフが替わるスタイル。それぞれのシェフがメニューの考案に先駆け、旅に出る。そこで出会った食材をひっさげ、厨房に入るという斬新なシステムを採用。それはまさに職人と食材の出会いがもたらす料理であり、客もまた新たな出会いを果たせる場となっている。

アーティザン・テーブル ディーン ＆デルーカ

高級デリが仕掛ける仰天レストラン　3か月ごとにシェフが替わる新スタイル
住所:東京都港区赤坂1-8-1
アクセス: 地下鉄銀座線・南北線溜池山王駅14番出口徒歩5分
電話番号: 03-4578-5882（+81-3-4578-5882)
営業時間: 店舗HPを確認いただくかfoodots.まで問い合わせください。
定休日: 店舗HPを確認いただくかfoodots.まで問い合わせください。
カード決済: VISA,MASTER,AMEX,JCB,Diners
平均予算: ランチ3,000円ディナー18,000円

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東洋の島国、日本。海に囲まれ、山が傍にあり、色彩豊かな四季がある。そんな日本で生まれた「食」には他国にはない独自の料理が数多く存在する。鮨、天ぷら、蕎麦、うどん、すき焼き、刺身、から揚げ、カレーライス、焼き鳥、焼き餃子、とんかつ、しゃぶしゃぶ、たこ焼き、おにぎり、お茶漬け、うな重、鍋料理、お好み焼き、おでん・・・etc.
伝統を受け継いだ高級料理から、日々の日常で愛される料理の数々、それは日本人にとっての大いなる楽しみだった。しかし、今や観光立国として進むもうとする時代において大いなる財産でもある。日本人にとっての食の楽しみは一歩、外の国に出れば味わったことのない未体験の世界だ。―――板前の握る姿、替え玉を頼むラーメン、一つの鍋をみんなで味わうこと豊かなる日本の食体験を「味体験」と掲げ、世界中の人々に広めるのが私たち、foodots.の役目です。一人でも多くの食にまつわる人々とつながり、日本の食の素晴らしさを伝え体験していただくことを目的とします。

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