東京肉しゃぶ家
東京東新宿
本当にうまいしゃぶしゃぶを出すために、日々考えているシェフ。真昆布と羅臼昆布出汁の濃度、天然水選別、熟成ポン酢やごまだれの旨味を追求。神戸牛最優秀賞『但馬玄』サーロインとしんたま赤身、『太田神戸牛』サーロイン、銘柄牛シャトーブリアン、特選牛タンを使用。異常なまでのこだわりが唯一無二の味を生み出す。

東京肉しゃぶ家

しゃぶしゃぶへの異常な愛情　唯一無二の味を出すために
住所:東京都新宿区大久保1-12-3 1F
アクセス: 都営大江戸線東新宿駅から徒歩5分, 西武新宿線西武新宿駅から徒歩5分
電話番号: 03-6273-8987 (+81-3-6273-8987)
営業時間: 店舗HPを確認いただくかfoodots.まで問い合わせください。
定休日: 店舗HPを確認いただくかfoodots.まで問い合わせください。
カード決済: VISA, MasterCard, JCB, American Express, Diners Club, UnionPay
平均予算: ディナー15,000円

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foodots.掲載趣旨

東洋の島国、日本。海に囲まれ、山が傍にあり、色彩豊かな四季がある。そんな日本で生まれた「食」には他国にはない独自の料理が数多く存在する。鮨、天ぷら、蕎麦、うどん、すき焼き、刺身、から揚げ、カレーライス、焼き鳥、焼き餃子、とんかつ、しゃぶしゃぶ、たこ焼き、おにぎり、お茶漬け、うな重、鍋料理、お好み焼き、おでん・・・etc.
伝統を受け継いだ高級料理から、日々の日常で愛される料理の数々、それは日本人にとっての大いなる楽しみだった。しかし、今や観光立国として進むもうとする時代において大いなる財産でもある。日本人にとっての食の楽しみは一歩、外の国に出れば味わったことのない未体験の世界だ。―――板前の握る姿、替え玉を頼むラーメン、一つの鍋をみんなで味わうこと豊かなる日本の食体験を「味体験」と掲げ、世界中の人々に広めるのが私たち、foodots.の役目です。一人でも多くの食にまつわる人々とつながり、日本の食の素晴らしさを伝え体験していただくことを目的とします。

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