ウメバチ
東京 渋谷
予約はメールのみ、という不便さがありながら連日、満席となっているの「Umebachee]。シェフ自ら毎週、日本各地へ足を運び、蔵元や生産地を訪れる。だからこそ、市場にも出回らない希少な食材もここでなら味わえる。日本酒のストックは随時100本。日本の奥深き食文化、お酒を楽しみたい方はおすすめの一軒。また、おひとり様用に少量からでも対応してくれる心遣いが嬉しい。

ウメバチ

鶏と日本酒が美味い渋谷最強居酒屋　シェフの粋が随所に溢れる名店
住所:東京都渋谷区渋谷3-22
アクセス: JR渋谷駅から291メートル4分、渋谷駅から徒歩
電話番号: 050-3463-6242（+81-50-3463-6242)
営業時間: 店舗HPを確認いただくかfoodots.まで問い合わせください。
定休日: 店舗HPを確認いただくかfoodots.まで問い合わせください。
カード決済: Can’t use the card
平均予算: ディナー6,000円

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foodots.掲載趣旨

東洋の島国、日本。海に囲まれ、山が傍にあり、色彩豊かな四季がある。そんな日本で生まれた「食」には他国にはない独自の料理が数多く存在する。鮨、天ぷら、蕎麦、うどん、すき焼き、刺身、から揚げ、カレーライス、焼き鳥、焼き餃子、とんかつ、しゃぶしゃぶ、たこ焼き、おにぎり、お茶漬け、うな重、鍋料理、お好み焼き、おでん・・・etc.
伝統を受け継いだ高級料理から、日々の日常で愛される料理の数々、それは日本人にとっての大いなる楽しみだった。しかし、今や観光立国として進むもうとする時代において大いなる財産でもある。日本人にとっての食の楽しみは一歩、外の国に出れば味わったことのない未体験の世界だ。―――板前の握る姿、替え玉を頼むラーメン、一つの鍋をみんなで味わうこと豊かなる日本の食体験を「味体験」と掲げ、世界中の人々に広めるのが私たち、foodots.の役目です。一人でも多くの食にまつわる人々とつながり、日本の食の素晴らしさを伝え体験していただくことを目的とします。

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