大阪、北新地のきらびやかな一等地に店を構えるのが「トリュフ蕎麦わたなべ」。自ら日本一うまいと称するがその蕎麦の食べ方は独特。麺とつゆの横に無塩バターが添えられる。バターでコクが出た濃い目のつゆの風味とトリュフの香りが絶妙に絡み合う。コシの強い蕎麦からにじみ出る、やさしい甘みはこれまでにない蕎麦体験をもたらしてくれる。
大阪梅田

トリュフ蕎麦 わたなべ

自称「日本一高い」「日本一うまい」金粉入りトリュフそば3800円
住所:大阪府大阪市北区曽根崎新地 1-5-9
アクセス: 北新地（大阪）JR東西線北新地駅徒歩1分
電話番号: 06-6442-0724 (+81-6-6442-0724)
営業時間: 最新情報は店舗HPを確認いただくかfoodots.まで問い合わせください。
定休日: 最新情報は店舗HPを確認いただくかfoodots.まで問い合わせください。
カード決済: VISA、JCB、AMEX、Diners
平均予算: ディナー10,000円

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東洋の島国、日本。海に囲まれ、山が傍にあり、色彩豊かな四季がある。そんな日本で生まれた「食」には他国にはない独自の料理が数多く存在する。鮨、天ぷら、蕎麦、うどん、すき焼き、刺身、から揚げ、カレーライス、焼き鳥、焼き餃子、とんかつ、しゃぶしゃぶ、たこ焼き、おにぎり、お茶漬け、うな重、鍋料理、お好み焼き、おでん・・・etc.
伝統を受け継いだ高級料理から、日々の日常で愛される料理の数々、それは日本人にとっての大いなる楽しみだった。しかし、今や観光立国として進むもうとする時代において大いなる財産でもある。日本人にとっての食の楽しみは一歩、外の国に出れば味わったことのない未体験の世界だ。―――板前の握る姿、替え玉を頼むラーメン、一つの鍋をみんなで味わうこと豊かなる日本の食体験を「味体験」と掲げ、世界中の人々に広めるのが私たち、foodots.の役目です。一人でも多くの食にまつわる人々とつながり、日本の食の素晴らしさを伝え体験していただくことを目的とします。

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